Im Jahr 1300 gründeten Offenburger Bürger das St. Andreas Kranken- und Armenhospital. Finanziert wurde die Sozialeinrichtung vor allem aus der Bewirtschaftung der in das Eigentum übergegangenen Grundstücke und aus Naturalienüberlassungen. Die Schenkungen zweier Rebhöfe um das Jahr 1500 bildeten den Grundstein für die Entwicklung des Weingutes.

In der Folgezeit wurde der Grundbesitz durch Schenkungen und Stiftungen weiterer Höfe und Einzelgrundstücke kontinuierlich erweitert. Aufgrund stetig vorgenommener Zusammenlegungen von Einzelgrundstücken und vorgenommene Grundstücks-Tauschgeschäfte wurde der über die gesamte Ortenau verstreute umfangreiche Güterkomplex im Lauf der Jahrhunderte zusammengeführt.

So verfügte das Spital-Weingut bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts einen weitgehend arrondierten Grundbesitz, im Wesentlichen auf Ortenberger Gemarkung. 1975 erweiterte das Weingut, das zwischenzeitlich in das Eigentum der Sadt Offenburg übergegangen ist, seine Rebfläche um weitere 15 ha in Zunsweier auf insgesamt 29 ha.